Nährstoffe

Orthomolekulare Prävention und Therapie mit körpereigenen Substanzen

Nährstoffe - die täglichen Bausteine des Lebens

Was dem Körper aus der Nahrung zugeführt wird, sind Nährstoffe, Wirk- und Schutzstoffe sowie Nahrungsfasern und Begleitstoffe.

Sie werden in folgende Gruppen eingeteilt:

Nährstoffe mit Energiewert:
* Proteine (Eiweiss)
* Fette/Lipide
* Kohlenhydrate

Nährstoffe ohne Energiewert, Wirk- und Schutzstoffe genannt:
* Wasser
* Mineralstoffe
* Vitamine

Nahrungsfasern und Begleitstoffe:
* Nahrungsfasern
* Aromastoffe
* Geruchsstoffe
* Geschmacksstoffe
* Farbstoffe

Die Hauptaufgaben der Nährstoffe:
* Proteine - Aufbau und Regeneration (auch Energieleiferanten)
* Fette/Lipide - Energielieferanten
* Kohlenhydrate - Energie- und Nahrungsfaserlieferanten
* Nahrungsfasern - Förderung der Darmtätigkeit
* Wasser - Transport- und Lösungsmittel, Wärmeregulator
* Mineralsalze und Vitamine - Aufbau-, Wirk- und Schutzstoffe

Aroma-, Geruchs-, Geschmacks- und Farbstoffe regen den Appetit an und leiten zum Teil die Verdauung ein, indem sie die Verdauungsdrüsen stimulieren. Diese Begleitstoffe verleihen jedem Nahrungsmittel seinen Eigengeschmack.


Weiterführende Links:

Sekundäre Pflanzenstoffe (SPS)

Nahrungsergänzungsmittel

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"Lass die Nahrung Deine Medizin und Medizin Deine Nahrung sein"
(Hippokrates - 4. Jh.v.Chr.)